CIKKEK

Hogyan lehetne csökkenteni az ételmérgezések számát?

2004. 08. 09.

Ha sikerülne a szarvasmarhákból eltávolítani az Escherichia Colit, akkor sokkal kevesebbszer fordulna elõ olyan ételmérgezés, amelyet ez a mikroorganizmus okoz. A Microbiology Today augusztusi száma szerint ugyanis a legtöbben a szarvasmarháktól kapják a fertõzést, vagy közvetlenül a trágyával jutva kapcsolatba, vagy fertõzött hús, illetve tej fogyasztásával. Edinboroughi kutatók szerint ez a baktérium az állatok belének a legutolsó néhány centiméterén telepszik meg, ezért könnyen kikerül a környezetbe. A kutatók egy olyan védõoltáson dolgoznak, amellyel meg lehetne akadályozni, hogy a baktériumok itt megtapadjanak, mert ezzel nagy mértékben csökkenteni lehetne az ilyen fertõzéseket.

(MROnline)

   « vissza

Föoldal mail